Descrizione
Morellino di Scansano Riserva Calestaia 2016 Roccapesta
Sangiovese 100%
Colore rosso rubino, con ombre granata nelle zone di minor spessore.
Al naso sprigiona sontuosi profumi di frutta matura, tendente alla confettura di prugne e more. Note di sottobosco e macchia mediterranea, anticipano toni evoluti di vaniglia, anice stellato. , caffè e pepe bianco. Le note balsamiche sono coadiuvate da quelle meravigliose di rosmarino ed alloro.
In bocca amplia la già considerevole stima conquistata annusandolo, in virtù di corpo ed insieme meravigliosa struttura. Ottima la trama di tannini, considerevolmente maturi, e la brillante mineralità. Il sorso si allunga tra aromi di viola appasstita, mora e erbe aromatiche.
Roccapesta conquista un posto di rispetto tra i migliori Morellino dell’annata. così da proporre ogni anno un Morellino diverso da quello delle annate precedenti. Ottimo Sangiovese in purezza Toscano
Morellino di Scansano Riserva Calestaia 2016 Roccapesta
Le uve dedicate al prestigioso Morellino Riserva Calestaia, provengono esclusivamente dal vigneto omonimo collocato nel comune di Scansano in provincia di Grosseto.
Età del vigneto e resa: le piante sono vecchie, infatti hanno un’età media di 45 anni con una resa per ettaro di 20 quintali.
Durante la vendemmia, effettuata a mano, procedono ad una rigorosa selezione dei grappoli.
Svolge la fermentazione alcolica in tini di legno a temperatura controllata inferiore ai 29 C°, per 24 giorni, e con l’utilizzo di lieviti autoctoni.
Affina per un totale di 48 mesi. I primi 36 in botti di rovere da 2.500 litri e successivamente per altri 12 in bottiglia.
Non subisce alcuna filtrazione, se non per decantazione statica, per questo, con l’invecchiamento, potrà avere la presenza di sedimenti, sintomo di un vino vero.
