Descrizione
Toscana Torrione 2015 Petrolo
Sangiovese 80%, Merlot 15% e Cabernet Sauvignon 5%
Il Torrione è un vino a prevalenza Sangiovese. Le uve provengono da vigneti diversi con età differenti. Il più vecchio fu impiantato negli anni ’70.
La resa per pianta è ridotta a 500 grammi per pianta.
Fermenta in contenitori di acciaio inox per circa 14 giorni.
Svolge la trasformazione malo lattica in contenitori diversi: barrique di rovere francese, botte di rovere da 40 Ettolitri, e in vasche di cemento vetrificato.
Affina nelle fresche cantine di Petrolo per 15 mesi in barrique di rovere francese. Per i primi 6 mesi al vino sono lasciate in sospensioni i residui dei lieviti.
Toscana Torrione 2015 Petrolo
