Descrizione
Champagne brut Carte Blanche Ellner
Pinot Meunier 40%, Chardonnay 30% e Pinot Nero 30%
Colore giallo paglierino brillante.
Al naso ha ben evidente il marchio Champagne, che porta con grazia. I profumi sono di fiori bianchi freschi, di frutta, con la mela e la pesca. E come il vento dal mare, che giunge a folate, così si percepiscono le note marine. Anche alcune idee di lievito, e di croissant appena sfornati aumentano la complessità. Nel loro insieme i profumi sono classici, ben definiti e puliti.
Al palato abbiamo una carbonica fine, spiccata acidità, ma soprattutto notevole mineralità. Molto piacevole il sorso, con estrema capacità di lasciarsi bere con disinvoltura. Il retro olfazione giungono aromi di piccola pasticceria e ancora di mare.
Ottimo champagne a prezzi imbattibili.
Assolutamente da provare.
Tra gli champagne di Ellner, il Carte Blanche rappresenta la riconoscibilità e l’immediatezza.
La maison Charles Ellner è classificata NM cioè Negociant Manipulant. Per ché, oltre ad avere una proprietà di 50 ettari, che coltiva direttamente, compra da fidati agricoltori una parte delle uve.
