Descrizione
Alto Adige Pinot Nero Riserva Linticlarus 2015 Tiefenbrunner
Pinot Nero 100%
Le uve che vanno a comporre il Pinot nero Riserva Linticlarus sono vendemmiate nel comune di Montagna. L’esposizione solare è verso sud ovest, mentre l’altitudine varia dai 450 ai 480 metri sul livello del mare.
Il suolo è argilloso e calcareo con presenza di porfido.
Il sistema di coltivazione è a spalliera con potatura a guyot e la densità d’impianto è di 6000 ceppi per ettaro. Il vigneto ha un’età di 24 anni.
La resa per ettaro è di 40-45 ettolitri.
Dopo la vendemmia, svolta a mano, con attenta ed accurata selezione dei migliori grappoli, segue una macerazione a freddo di cinque giorni. L’80 % dell’uva viene di raspata, mentre la restante parte è vinificata, alla maniera della Borgogna, a grappolo intero. Entrambe le fermentazioni alcoliche sono effettuate in contenitori di acciaio inox per un periodo circa di dodici giorni.
Effettua la trasformazione malo lattica ed un successivo affinamento di 12 mesi in barrique di rovere per il 35 % nuove e per la restante parte di secondo passaggio. Prima di andare in bottiglia, e restarci per un anno, questo Pinot Nero affina per altri sei mesi in botti di legno dalle grandi dimensioni.
Acidità 5,6 grammi per litro
Residuo zuccherino 0,6 grammi per litro
Alto Adige Pinot Nero Riserva Linticlarus 2015 Tiefenbrunner
Colore rosso rubino scarico con venature granata.
Al naso ha splendidi profumi di frutti di bosco, con ribes rosso e lampone. I sentori di rosa rossa, precedono le spezie dolci. Vaniglia e noce moscata ne sono i testimoni. Ed infine la classica ed indicativa del vitigno di provenienza “merde de Poulle”. Di grande qualità, i profumi di questo Pinot Nero emozionano.
Al palato è setoso e ben strutturato. Ottima la presenza acida, con tannini maturi e già polimerizzati. Il volume del sorso è appagante ed estremamente fine. dopo la deglutizione raggiungono i recettori nasali aromi di frutta rossa e spezie.
Tra i vini rossi di Tiefenbrunner, il Pinot Nero Riserva Linticlarus si distingue per eleganza.
