Descrizione
Prosecco di Valdobbiadene Superiore Brut (Zero gl) 26° Primo Andreola
Glera 100%
Le uve provengono esclusivamente dalle colline denominate Col San Martino a 300 m slm.
Dosaggio 0 g/l.
Non essendo prevista dal disciplinare la menzione in etichetta di Dosaggio Zero, questo prosecco pur non avendo alcuna aggiunta di zuccheri, mostra in etichetta la dicitura Brut.
Colore giallo paglierino scarico.
Al naso ha freschissimi profumi frutta pasta bianca. Diversi profumi tra i quali spicca la pera. Seguono le idee di salvia e di fiori di prato.
Al palato è severo ed indulgente, essendo privo di zuccheri aggiunti. Tuttavia non appare per nulla sbilanciato, ma al contrario lineare e preciso. Nessuna nota amara, e invece abbiamo una splendida mineralità.
Accompagna una vasta gamma di piatti, dagli antipasti ai primi, senza dimenticare il pesce crudo.
Curiosità: Molti pensano che il Prosecco sia un metodo di produzione, mentre era il nome del vitigno e del vino che da esso si produceva. Per meglio proteggere e valorizzare la denominazione di origine controllata è intervenuta la legge, e il D.M. 21/luglio/2009 dispone, che per indicare il vitigno non si userà più il nome Prosecco, ma esclusivamente l’antico e dialettale sinonimo Glera. Il Prosecco è dunque il vino, che si produce in zone determinate, da vitigno Glera.
