Descrizione
Vsq Metodo Classico brut Pinot Nero Bio Percivalle
Pinot Nero 100%
Rifermentazione per 18 mesi. Remuage effettuato manualmente sulle pupitre.
Dosaggio 6 gr/l
Colore giallo paglierino carico.
Al naso ha splendidi profumi di fiori. Dai profumi più tenui, come quelli di campo dai diversi colori: il trifoglio, il tarassaco e il papavero. Seguono fiori più intensi, come la gerbera, la margherita e la ginestra. Non vengono meno le idee di lievito, che conducono la mente ad i forni, dove il pane si cuoce. Ma non sono che accenni. Pennellate ai bordi del quadro. Anche il ribes rosso ed il melograno, si affacciano infine, con garbo, al davanzale dei profumi.
Al palato è ricco e copioso. Ben distribuito tra morbidezze e durezze, ha nella mineralità e nella percezione della carbonica due fieri alleati. Non soltanto piacevole, ma addirittura pregevole. Tornano, dopo aver deglutito, il melograno ed il ribes, per un persistente finale.
Vsq Metodo Classico brut Pinot Nero Bio Percivalle
Grandissimo esempio di spumantizzazione del Pinot Nero. Semplice, bevibile ed appagante. già dopo il primo bicchiere si è felici di averlo comprato. Non essendoci rose senza spine, anche lui ha un limite: finisce troppo presto.
