Descrizione
Alto Adige Pinot Nero Turmhof 2014 Tiefenbrunner
Colore rosso rubino scarico. Al naso non si nasconde affatto, ma chiarisce subito che è un pinot nero. Infatti alla frutta rossa dei cespugli e delle piante, segue da lontano il profumo del pollaio. Erba verde tagliata, e sottobosco si uniscono al coro. In bocca è preciso e senza sbavature. Non fugge arrendendosi, ma resta ben presente, mostrando materia e buona classe. In equilibrio tra durezze e morbidezze ha estrema bevibilità. “E’ goloso”, come diceva Silvano Locatelli, di mestiere Chef, quando mi è capitato di lavorare con lui. Silva parlava dei piatti che creava, ma il concetto, si può estendere tranquillamente ad un campo semantico contiguo.
