Descrizione
Champagne Extra-brut Complantée Agrapart
Composto da un sapiente uvaggio di Pinot Nero, Pinot Meunier, Pinot Bianco, Chardonnay e Petit Meslier, tutti dal terroir di Avize. Il vino della base spumante matura in botti di rovere senza alcun filtraggio e completa la fermentazione malolattica. Dopo essere stato spumantizzato, riposa per quattro anni sui lieviti
Dosaggio a 5 g di zucchero / litro e SO2 (Anidride solforosa) a 50 mg / litro.
Ottimo, davvero ottimo esempio di champagne eterogeneo. La particolarità sta nell’uso delle uve, che oltre alle tre classiche, chardonnay, pinot nero e pinot meunier, vuole anche l’aggiunta del pinot bianco e del petit meslier.
