Descrizione
Colli Tortonesi Favorita Marine 2013 Vigne Marina Coppi
Favorita 100%
Colore giallo paglierino.
Al naso ha tratti tipici del vermentino, con pesca bianca di Ortovero, mela golden e fiori bianchi, come la margherita, che piano piano diventa camomilla. Anche le erbe aromatiche contribuiscono a rendere appagante l’insieme, in particolare timo, e i due “gemelli diversi”: origano e maggiorana.
In bocca ha splendide durezze a connotarlo meravigliosamente, ottima l’acidità per via della trasformazione malo lattica volutamente non svolta; analoga la mineralità. Dall’altro canto ci sono buone morbidezze, così da avere un leggero, ma del tutto piacevole, squilibrio.
Accompagna felicemente piatti di pesce cucinati rispettando la purezza della materia prima, e frittate sottili di Prebuggiun, cipolla belendina di Andora e maggiorana.