Description
Champagne brut Vintage 2007 Louis Roederer Affascinante espressione di Champagne ottenuto con prevalenza di uve a bacca rossa. Louis Roederer elabora la sua cuvée Vintage sulla struttura e la potenza dei Pinot neri della Montagne de Reims, laddove le viti, esposte a nord-est, sono più lente a maturare. La personalità di questo grande vino si affina e s’intensifica splendidamente con l’andare del tempo, invecchiando in fusti di legno. La bocca è tipica dei millesimati di Louis Roederer: un attacco ampio e profondo, una rotondità vinosa e ricca. Manifesto il tessuto fitto e l’acidità dei Pinot neri di Verzenay. L’insieme è amabilmente armonico. Nel corso della degustazione appaiono ricordi di frutti canditi, marzapane, pane tostato e cioccolato bianco o caramello. Elaborato con il 70% di Pinot nero e il 30% di Chardonnay e con una proporzione del 30% di vini vinificati in botti di legno, la cuvée Vintage viene fatta maturare su fecce per 4 anni in media, a cui si aggiunge un riposo di almeno 6 mesi dopo lo sboccamento.
